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Küche, vegane Rezepte

Veganes Schokobananenbrot

Schokolade trifft auf Bananen – besser geht es nicht!

Gibt es etwas Besseres als ein saftiges Bananenbrot? Nein? Doch! Eins in dem auch noch Schokolade ist! Und dieses Rezept ist auch noch herrlich unkompliziert. Das Schokobananenbrot kommt ganz ohne fancy Zutaten aus, denn es gibt mittlerweile alles im Supermarkt. Solltest du dennoch keinen Kokosblütenzucker zur Hand haben, kannst du Rohrohrzucker verwenden. Der ist ebenfalls etwas karamelliger im Geschmack, als der übliche weiße Haushaltszucker.
Und jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Backen!

Pinterest-Pin: Veganes Schokobananenbrot. Auf dem Bild ist ein Schokobananenbrot auf einem dunklen Teller und Bananen sowie verstreute Kakaonibs zu sehen.

Veganes Schokobananenbrot – das Rezept

Feuchte Zutaten⁠
2 große Bananen (sehr reif)⁠ | 100 g Hafermilch⁠ | 70 g Kokosöl (flüssig)⁠ | 1 EL Obstessig⁠

Trockene Zutaten
100 g Kokosblütenzucker⁠ | 200 g Vollkornmehl⁠ | 40 g Kakao (+ etwas zum Einstäuben der Form)⁠ | 1 1/2 TL Backpulver⁠ | 1 TL Natron⁠ | 1 Prise Salz⁠ | 100 g Schokotropfen⁠

Zubereitung⁠
Fette eine kleine Kastenkuchenform (18-20 cm) ein und bestäube sie leicht mit Kakao bestäuben. Schneide die Bananen klein schneiden und zermatsche sie mit einer Gabel zu Bananenmus.⁠
Verrühre nun alle feuchten Zutaten miteinander gebe dabei zuletzt das Bananenmus hinzu.
Vermische die trockenen Zutaten ebenfalls gründlich miteinander. Nun gibst du die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und verrührst alles kurz miteinander.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
Backe das Schokobananenbrot ca. 55 Minuten im Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze.
Wenn du magst, verziere dein Schokobananenbrot nach dem Auskühlen noch mit etwas weißer Schokolade und Kakaonibs. So wird es zum Hingucker beim Kaffeeklatsch.

Pinterest-Pin: Veganes Schokobananenbrot! Zu sehen sind zwei Scheiben Schokobananenbrot mit Kakaonibs auf einem weißen Teller. Der Teller steht auf einem Tablett, auf dem auch Bananen liegen

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