Karottenfee

Küche, stressfreies Kochen

15 Familiengerichte unter 5€ – Günstig kochen geht auch vegan!

Finanzielle Engpässe überbrücken oder für Träume sparen

Jede Familie kennt finanziell herausfordernde Zeiten – oh ja, wir auch! Daher spreche ich an dieser Stelle auch aus eigener Erfahrung. Und obwohl ich immer sage, dass wir nicht am Essen sparen, spare ich eine Menge am Essen. Wie, das macht doch gar keinen Sinn? Oh doch! Denn es gibt diese Gerichte, die sind nicht nur Luxus, weil sie zeitlich sehr begrenzt sind, sondern auch, weil sie (im Vergleich zu anderen Gerichten) sehr kostenintensiv sind – Spargel zum Beispiel. Und dabei liebe ich frischen Spargel und mag einfach nicht gänzlich verzichten. Wie also ermögliche ich uns, auch bei einem sehr engen Budget für Lebensmittel, dass wir auch solche Mahlzeiten essen können? Ich dehne unser Budget, indem ich diese Gerichte durch wesentlich günstigere Mahlzeiten wieder ausgleiche! Prinzipiell funktioniert es also wie bei der Mischkalkulation! Plane ich also beispielsweise Spargel für uns ein, wird es an einem anderen Tag Pfannkuchen oder Nudeln mit Tomatensoße geben. So gleichen sich die Kosten wieder aus.  

Für eben diese Mischkalkulation habe ich mir 15 vegane Familiengerichte unter 5€ Lebensmittelkosten heraus gesucht und eine Liste damit erstellt. So muss ich nicht jedes Mal neu überlegen und habe ganz nebenbei 15 Ideen für Rezepte, die mich bei der Menüplanung inspirieren können.

15 vegane Familienessen unter 5€

  1. Pasta mit Brokkoli-Tomatensoße
  2. Pfannkuchen mit Obst
  3. Kartoffelsalat mit Bohnenbratlingen
  4. selbstgemachte Pizza mit Vollkornteig
  5. roter Linsensalat
  6. Reibekuchen mit Apfelmus oder „Quark“
  7. Bohnenbällchen mit Spaghetti
  8. gebratene Gnocchi mit Tomatenpesto
  9. klare Gemüsesuppe mit Mininudeln
  10. Tomatensuppe mit Reis
  11. Kokosmilchreis
  12. Chili sin Carne
  13. Nudelsalat
  14. Ofenkartoffeln mit „Quark“
  15. Sandwiches (aus dem Maker)

15 vegane Gerichte unter 5€ – das Freebie

Diese Liste habe ich auch als Freebie für dich erstellt. So kannst du sie als kleine Hilfestellung in deinen Rezeptordner oder an die Magnetwand heften.

Download – 15 vegane Familienessen unter 5€

Hast du noch mehr Ideen für günstige pflanzenbasierte Gerichte? Dann hinterlass mir gerne einen Kommentar! Ich freue mich auf den Austausch mit dir!

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